凤蹄的做法图片

凤蹄

0位评价
成果:0个   作者:佚名
材料
猪蹄、500克、凤尾鱼、100克。
黄酒、100克、盐、150克、酱油、50克、白砂糖、25克、大葱、15克、姜、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
此菜蹄膀皮糯肉烂,凤鱼味鲜,酒香四溢,是夏令时菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将猪蹄刮洗干净,剖开至骨,斩下脚爪,同放入炒锅,舀入猪肉汤,放在旺火上烧沸,撇去浮沫,捞出洗净;

2.猪蹄仍放锅中,加黄酒、精盐、葱段、姜块烧沸;

3.将锅移在小火上烧至六成熟,捞出剔去大骨,用酱油抹在蹄皮上;

4.凤尾鱼切成条块,放入碗中;

5.将蹄膀放在鱼块上,再放入猪爪;

6.加黄酒、酱油、白糖、舀入锅内原汤,用1只圆盘盖在碗上;

7.上笼用旺火蒸约2小进后取出,滗出汤汁,翻扣入汤盆中,浇上汤汁即成。[LaoYanHuo.com]

食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评: