鸿图窝面

通心粉、100克、蟹肉、100克、蘑菇（鲜蘑）、100克、蟹黄、20克。
植物油、40克、盐、10克、味精、10克、芡粉、10克、白砂糖、2克、料酒、2克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.先将通心粉放入开水中，煮熟后捞起冲冷水，备用。

2.锅中倒入5杯高汤，以大火烧开，放入通心粉和盐5克、味精5克，待水再开，连汤盛于碗中。

3.锅中倒入适量清水，加10克油烧开，分别将蟹肉和切半的蘑菇烫熟，捞出备用。

4.锅中倒入30克油烧热，加入1杯高汤烧开，再放入蟹肉、蘑菇、蟹黄、盐5克、味精5克、糖2克、生粉10克、水10克和少许油，以中火煮开，即可盛起浇在面上。[LaoYanHuo.com]