桔羹汤圆

蜜橘500克。
淀粉（蚕豆）20克、糯米粉80克。
白砂糖150克。[LaoYanHuo.com]

1.蜜桔历史悠久，早在两千多年前的战国时代，屈原就写下了千古流传的《桔颂》，用“后皇嘉树”，“深固难徙”，“绿叶素荣”，“圜果博兮”等佳句赞美桔树的坚贞和果实馨香。它性味甘、微酸、温。含有葡萄糖、蔗糖、维生素（B、C）、柠檬酸，具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干咽燥，胃中热毒，水泻，咳嗽等症。

2.晶莹雪白的糯米丸子如颗颗珍珠，在艳红色的桔羹中，绮丽悦目，是筵席中的甜菜佳品。[LaoYanHuo.com]

1.蜜桔（南丰蜜橘）剥皮，分成瓣，用刀划开桔瓣，刮出桔瓤盛碗内；

2.糯米粉加水适量揉匀，搓成珍珠丸待用；

3.炒锅洗净，置旺火上，放入清水500毫升，烧沸，倒入珍珠丸，煮至漂起；

4.再将白糖放入锅内，烧沸后用淀粉勾芡，盛入碗内将桔瓤洒在面上。

贴士：
1.蜜桔选用南丰县特产新鲜蜜桔；

2.粉芡不要过浓，否则影响口感。[LaoYanHuo.com]