材料
童子鸡750克、松蘑（干）150克。
花椒5克、八角5克、盐5克、大葱15克、料酒20克、姜10克、植物油30克。[LaoYanHuo.com]
花椒5克、八角5克、盐5克、大葱15克、料酒20克、姜10克、植物油30克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
此菜是东北千家万户的大众菜肴。此菜鸡肉鲜香，蘑菇软糯，荤素搭配，咸香适口。[LaoYanHuo.com]
做法
1.把仔鸡煺毛去内脏，收拾干净后，剁成约4厘米见方的块，用开水烫一下，捞出控净水分；
2.松蘑用温水泡软，摘去老根和杂质，洗净撕成小长条块；
3.锅内放油，烧热后，用葱姜块炸锅，然后添肉汤750毫升，再放入鸡块、松蘑、花椒、八角、精盐、料酒，同烧；
4.待烧开后移到小火上，炖烂时放味精，取出葱、姜、大料即可。
贴士：
1.鸡肉选用当年的仔鸡，易烂；
2.此菜要求原汁原味，一次加足汤。[LaoYanHuo.com]
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