咖哩芝士焗炒飯

洋蔥、1/2顆、熱狗、50公克、紅蘿蔔、30公克、蔥、1根、白飯、2碗、披薩專用起司、100公克、蕃茄醬、3大匙、鹽、1/2大匙、胡椒粉、少許、奶油、2大匙、麵粉、2大匙、咖哩粉、1大匙、蛋黃、1顆、鮮奶、5大匙、鮮奶油、2大匙。[LaoYanHuo.com]

(1)洋蔥、熱狗、紅蘿蔔、蔥切細丁，先用2大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。 

(2)另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入麵粉、咖哩粉炒均勻，離開火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻後再回到火上，用小火煮至濃稠狀。 

(3)將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以200℃烤10分鐘即可。[LaoYanHuo.com]