腐卤醉虾

河虾、500克。
香菜、150克。
酱油、10克、醋、15克、味精、1克、腐乳汁、10克、香油、15克、花椒粉、1克、大葱、10克、姜、10克、大蒜、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]

鲜嫩味美，别有风味。[LaoYanHuo.com]

1.虾子洗净泥沙，挑去杂质，用剪刀剪去须和脚，放入清水内洗一遍，沥干水分。

2.香菜摘叶洗净，葱、姜、蒜都切成末，加入上列调料及花椒末，兑成汁。

3.食用时，把香菜放入碗内，再放入虾子，翻扑盘内，随同兑汁上桌，揭开碗，倒入兑汁时，虾即活蹦乱跳，食用时蘸汁即成。[LaoYanHuo.com]