材料
特 色:
黑白分明，口味香辣微酸，瓜丝绵软，粉丝爽滑，令人回味无穷。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内；
2.加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；
3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段；
4.水发木耳洗净切细丝；
5.蒜去皮洗净切末；
6.取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁；
7.取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝；
8.将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。[LaoYanHuo.com]
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