炮鸳鸯

羊腰子100克、羊肉（瘦）100克。
香油15克、花生油50克、料酒10克、酱油25克、味精2克、淀粉（玉米）40克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）10克。[LaoYanHuo.com]

1.将羊腰、羊肉去筋、去臊，洗净，切成薄片；

2.羊肉片、羊腰片加入湿淀粉浆好；

3.把酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗内，配成芡汁；

4.炒勺上火，放入花生油烧热，将腰片、肉片放入滑透，倒出沥油；

5.将勺再上火，羊腰、羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。[LaoYanHuo.com]