麻油豆干丁

豆腐干、150克。
大蒜、3克、红辣椒、3克、大葱、10克、香菜、3克、白砂糖、2克、味精、1克、酱油膏、10克、辣椒油、10克、香油、10克、花椒粉、3克、醋、3克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。

2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克、酱油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷开水5克、花椒粉3克、醋3克）与豆干调拌均匀，再略腌3分钟，至味道渗入豆干丁中后即可食用了。[LaoYanHuo.com]