海参鸡脯

海参（水浸）250克。
鸡胸脯肉150克。
植物油40克、大葱10克、姜10克、料酒15克、淀粉（玉米）15克、味精5克、八角5克、酱油25克、盐3克。[LaoYanHuo.com]

金黄色，鲜咸口。[LaoYanHuo.com]

1.将海参择洗净，大的改刀，小的不改刀，用开水煮一下捞出；

2.将熟鸡脯切成长条，待用；

3.炒勺打底油上火烧热，炸大料、葱、姜炝勺；

4.放酱油、料酒、高汤、味精、精盐，将海参，鸡脯放勺内，上火焖10分钟；

5.捞出大料，用水淀粉勾芡，淋明油翻勺出勺即成。

贴士：本品需高汤约200克，如果没有高汤可用清水代替。[LaoYanHuo.com]