黄瓜拌菠菜粉皮

黄瓜300克。
菠菜100克、粉皮100克、虾米10克。
盐5克、味精2克、香油10克、辣椒油20克。[LaoYanHuo.com]

色彩美观，清鲜滑软，咸鲜香辣。[LaoYanHuo.com]

1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。

2.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。[LaoYanHuo.com]