榨菜辣豆干

豆腐干、200克、榨菜、100克。
红辣椒、100克。
江米酒、5克、香油、5克、酱油、20克、冰糖、20克、味精、1克、五香粉、2克、八角、1克、胡椒粉、3克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.首先将辣椒清洗干净，切段；榨菜切成片；豆干切成滚切块，置于一旁待用。

2.调味料（米酒5克、香油5克、酱油20克、冰糖20克、味精1克、五香粉2克、大料1克、胡椒粉3克、水6杯）及辣椒、榨菜、豆干入锅，汤汁煮开后，改用小火继续煮半小时，煮去水分只剩下原料的1/3熄火，待凉时即可食用。[LaoYanHuo.com]