橄榄菜蒸鱼

新鲜鱼1条（约500克）、橄榄菜2大匙、姜丝10克、葱花、红辣椒粒各少许。
盐1/4小匙、生抽20ml、料酒1/2大匙、糖、胡椒粉各少许、油1大匙。[LaoYanHuo.com]

微波炉版——将加热工具变成烹饪工具。[LaoYanHuo.com]

1、新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟。

2、在鱼的表面和肚子里铺上姜丝。

3、调入生抽、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒。

4、用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞。

5、放入微波炉高火4-5分钟（我的微波炉是800w的）。

6、鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸。

7、将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可。

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