凉拌汝州粉皮

粉皮150克。
醋5克、辣椒油10克、盐2克。[LaoYanHuo.com]

1. 汝州粉皮是河南临汝县的传统名产，已有300 多年的历史，闻名省内外。这种粉皮是以绿豆、豌豆和红薯淀粉为原料，采用传统工艺，再用手工操作精制而成，产品色泽光亮透明，片薄匀整，有韧性，久煮不化，味美爽口。
2. 若与熟肉食品相配，味道更佳。[LaoYanHuo.com]

1.将汝州干粉皮洗净，用温水泡软，切成丝条状，装盘中备用；

2.将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上，食用时拌匀即可。

贴士：汝州粉皮既可单独食用，又可以同熟肉制品拌在一起食用，其味更加鲜香，若与熟鸡丝拌合，即成“鸡丝粉皮”。若与熟牛肉拌合，就成牛肉粉皮等。其调料也可根据不同人的口味进行调配，如蒜汁、麻辣汁、姜汁等。[LaoYanHuo.com]