材料
豆腐500克、大酱50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大葱10克、生姜10克、味精3克、淀粉10克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽枣红，豆腐细嫩，味道醇香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将豆腐切成2厘米见方的丁，放入开水锅中稍氽一下后，捞出，控水。
2、大葱、生姜去外皮，洗净，均切成碎末。
3、炒勺旺火烧热，放入50克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、煸炒几下，加入大酱稍炒几下，再放入白糖、料酒、味精，搅拌均匀后加豆腐丁，翻炒几下，放入水淀粉勾芡，即可。[LaoYanHuo.com]
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