材料
做法
1.将肚仁剁成3厘米长的段；
2.香菜切段；
3.将料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内，调成清芡；
4.炒勺上火，倒入花生油烧至八成热；
5.在烧油的同时，将肚仁下入开水锅中稍烫，控去水分；
6.肚仁迅速下入油内爆炸，倒出沥油；
7.将肚仁回勺上火，倒入清芡颠炒，淋入香油即可。[LaoYanHuo.com]
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