烧肚板

羊肚200克。
冬笋25克。
香油75克、酱油25克、味精2克、料酒10克、淀粉（玉米）30克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角2克、糖色5克。[LaoYanHuo.com]

1.将肚板切成5厘米长、1.7厘米宽的长方块；

2.冬笋片成片；

3.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；

4.加入料酒、白汤烧开，捞出佐料；

5.放入肚板、酱油，用微火煨入味；

6.将勺移旺火，撇去浮沫，调入味精、糖色，淋水淀粉勾成浓汁；

7.淋入香油，颠翻过来，装盘即成。[LaoYanHuo.com]