黄豆炖肚条

猪肚1个（约重750克）、干黄豆100克。
植物油30克、精盐2克、味精3克、胡椒粉1克、白糖1克、鸡精粉1克、姜10克、葱5克、鲜汤1000克、料酒20克。[LaoYanHuo.com]

汤浓味鲜，猪肚软烂。[LaoYanHuo.com]

1、将猪肚刮洗干净，切成4厘米长、1厘米宽的条，入冷水锅内煮至断生时捞出；干黄豆洗干净，用温水稍泡。

2、锅置旺火上，放入底油，烧热后下入姜片，煸香后加猪肚，烹入料酒，略炒后倒入甭汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入黄豆与其他调味品，一起倒入高压锅内压10分钟至猪肚软烂即可。[LaoYanHuo.com]