材料
羊肉（瘦）、200克、肥膘肉、150克。
香菜、150克、鸡蛋、75克。
大葱、50克、姜、50克、葱汁、10克、姜汁、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、醋、5克、香油、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]
香菜、150克、鸡蛋、75克。
大葱、50克、姜、50克、葱汁、10克、姜汁、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、醋、5克、香油、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
羊肉丸子鲜嫩滑爽，入口即化，汤鲜咸香中微带酸辣。[LaoYanHuo.com]
做法
1.精瘦羊肉剁成细泥，徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀，加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子，将高汤加热烧开，打去浮沫改小火氽熟，加调料，撒葱末50克、香菜末50克，淋醋、香油，盛入大汤盅中即成。[LaoYanHuo.com]
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