豆瓣大头菜

圆白菜、250克。
红辣椒、70克、大蒜、20克。
豆瓣辣酱、10克、香油、5克、味精、2克、醋、2克、白砂糖、3克、植物油、10克、盐、3克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.将蒜头、辣椒都切成片。

2.大头菜去皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲洗净后沥干水分。

3.锅放油5克，烧热后放入辣豆瓣酱，炒香后盛出，待凉备用。

4.最后将蒜头片、辣椒片、用盐抓腌后的大头菜片、炒香的辣豆瓣酱与香油5克、味精、白醋、糖搅拌均匀后，浸腌约30分钟，等到入味后就可以食用。[LaoYanHuo.com]