材料
肉丸子300克、大蒜半头、番茄酱30ml、细砂糖25克、生抽15ml、醋30ml、料酒5ml、盐2克、淀粉5ml、清水适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
酥脆甜酸，开胃适口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、碗里倒入醋、生抽、白糖、蒜末、盐，料酒、清水。
2、加入淀粉搅拌均匀成糖醋汁（糖醋汁我是按照我的口味调的，因为我喜欢酸点的，第8步中途可以尝一下，缺什么再加）。
3、锅里倒入适量油烧至6成热，下入丸子炸一会盛出（如果丸子是现炸的，可免去这步）。
4、倒出多余的油，锅里留一点底油，倒入番茄酱。
5、小火翻炒一会。
6、倒入一半的糖醋汁。
7、中火勾糖醋汁变得略微浓稠。
8、下入丸子，翻炒一会，让丸子都裹上糖醋汁。
9、倒入剩下的一半糖醋汁，中火翻炒，让丸子挂汁入味。
10、慢慢收汁，糖醋汁变得浓稠即可出锅。
