燒酒蝦

草蝦、10隻、米酒、1/2瓶、鹽、冰糖、各少許、水、2杯。
中藥材：當歸、2錢、黃耆、適量、廣陳皮、少許、枸杞、少許、紅棗、2粒、鹹橄欖、1粒。[LaoYanHuo.com]

(1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。 

(2)再將其他材料放入，煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。 

贴士：可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時放入，等到水滾之後再放入草蝦，如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。[LaoYanHuo.com]