蒜子烧鸡

2、大蒜去皮洗净，将一半的大蒜入油锅。

3、煸炒至金黄。后捞出。

4、将鸡腿斩成块后焯水。

5、葱切段，姜切片，准备好八角。

6、蒜油中，倒入沥干水分的鸡块和八角一起煸炒。

7、加入葱姜。煸炒至鸡块微黄。

8、烹入料酒加入酱油糖煸炒均匀。

9、加入开水，没过鸡块。

10、倒入炸黄的大蒜和剩余的大蒜。

11、加入盐（盐根据自己的口味来添加），大火烧开后转小火30分钟左右即可。

贴士：蒜子烧鸡是一道健康的美味，鸡肉和大蒜一起烧制，不仅仅口感香浓，而且还减少了鸡肉的油腻感。营养价值也得到了很大的提升。近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。[LaoYanHuo.com]