老烟火
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清汤菊花鱼
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作者:佚名
浙菜
鲜
烧
材料
青鱼
400克、
火腿
片、绿叶蔬菜各酌量、料酒、盐、味精、上汤、麻油各适量。
[LaoYanHuo.com]
做法
(1)青鱼宰杀后去骨,切成小块,剞十字花刀,共用料酒、盐腌制待用。
(2)在锅内倒入清水,置火上烧开,倒入腌制过的鱼块,烫至熟,取出。
(3)在另一锅内,倒入上汤,调味,随后放入鱼块,烧滚即可。
[LaoYanHuo.com]
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