黄酒醉鸡的做法图片

黄酒醉鸡

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材料
三黄鸡1只(净光鸡)。
盐、黄酒、花椒盐、葱、姜。[LaoYanHuo.com]
特  色:
清鲜醇香,鸡肉鲜嫩。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉; 

2、坐锅点火放入水,倒入鸡,放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒,改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分; 

3、取一器皿,放鸡汤和黄酒各一半,加盐、花椒盐制成醉卤,鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。[LaoYanHuo.com]

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