冰梅子姜炆鸡翼

鸡中翼12只（约重1斤/600克）、子姜2两（80克）、蒜头2粒、红椒1/2只。
生抽及生粉各1汤匙、麻油1茶匙。
芡汁：磨豉酱1/2汤匙、梅子酱4汤匙、水1杯、冰糖、生抽各2汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。

2、子姜、蒜头切片；红椒切丝。

3、烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。

4、将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。

5、最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。[LaoYanHuo.com]