魷魚青蒜

芹菜（切段）4兩、乾魷魚1/2隻、青蒜苗（切斜片）2支、蔥（切末）1支、辣椒末1/2大匙、蒜末1大匙、油1大匙、麻油1/2大匙、醬油1大匙、香油1大匙、米酒2大匙、糖1/3大匙、鹽1小匙。[LaoYanHuo.com]

(1)將材料洗淨切好備用。 

(2)先將魷魚浸泡在水中約2小時，取出洗淨切成條寬0.5公分段。 

(3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末，再放入魷魚、醬油、米酒至水收乾後，加入青蒜翻炒出香味。 

(4)最後放入芹菜段及其他調味料，翻炒至熟後，即可熄火盛起放入盤中即可。 

贴士：魷魚可選厚一點的，或者在泡水後切好醃入味，再炸焦撈起，依作法順序炒即可。[LaoYanHuo.com]