煲烧凤翅

鸡全翅5只、葱2棵切段、嫩姜1块切片、蒜4瓣、柳橙1个切片。
酱油1大匙、糖3大匙、香油、白胡椒粉各少许。
生啤酒2杯、炸油3杯、新鲜柳橙汁1杯、柠檬汁1/2杯。[LaoYanHuo.com]

色泽红亮，口感鲜咸。[LaoYanHuo.com]

1、将处理干净的鸡翅溥 洗耳恭听后顺关节将全翅剁成3小段，以酱油、香油、白胡椒份腌渍。

2、炸油以中大火烧至七、八分热，将腌渍过的鸡翅沥干后放入锅中炸至金黄，捞出沥干油备用。

3、锅中炸油倒出留约1大匙烧热，加入蒜瓣、葱段、姜片爆香；将生啤酒、柳橙汁、糖、柠檬汁及炸鸡翅放入锅中烧滚后，改用中小火继续烧约25分钟；锅中汤汁约剩两成时，将鸡翅与汤汁倒入铺上柳橙片的盘中即可。[LaoYanHuo.com]