咖喱粉丝虾

2、锅里放一勺的油，放入蒜末煸香。

3、再加入咖喱粉翻炒片刻，使其散开。

4、加入大虾煸炒。

5、当虾开始变红的时候倒入粉丝，加少许盐和酱油、一小勺的水，翻炒均匀后用中火煮10分钟。

6、最后加葱点缀颜色。

贴士：
1、由于虾不易入味，建议在收拾干净虾后，用盐腌制一会。

2、这道菜可以比平时多些油，粉丝较吸油。

3、咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。

4、咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。[LaoYanHuo.com]