蚝油牛肉烩饭

牛肉薄片、150公克、秋葵、5条、葱、1支、辣椒、1/2条、沙拉油、1又1/2大匙、蚝油、2大匙、水、1/2杯、太白粉水（太白粉、1/2大匙加水2大匙）、热白饭、1碗。
酱油、1/2大匙、沙拉油、1小匙、太白粉、1小匙[LaoYanHuo.com]

(1)将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。 

(2)将牛肉薄片加入腌料腌10分钟后，起油锅，倒入腌好的牛肉，迅速翻动，炒至半熟起锅备用。 

(3)另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油，放入葱段、辣椒丝爆香，依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒后，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。 

(4)最后将太白粉水拌匀，慢慢倒入锅中，用锅铲拌动约10秒钟，芶芡成浓稠状即可起锅。

(5)将白饭盛在餐盘上，淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。[LaoYanHuo.com]