材料
净大虾500克、姜片2克、大油50克、料酒30克、盐2克、味精7克、醋25克、白糖40克、汤适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。[LaoYanHuo.com]
做法
1、把虾从中间一切两开。
2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。
贴士：找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。[LaoYanHuo.com]
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