材料
特 色:
形如菠萝，甜酸可口。[LaoYanHuo.com]
做法
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中。[LaoYanHuo.com]
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（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
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