材料
鲜虾仁300克、鲜牛奶210克、净蛋白140克、湿粉35克、味粉10克、精盐1克、猪油750克。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鲜牛奶、蛋白、湿粉、味粉、精盐拌匀，猛火烧锅落油，用中火将虾仁拉油至熟，倒在笊篱里，滤清油，放入牛奶中拌匀；
2、猛火烧锅下油，搪镬加油，放入已拌匀的鲜奶等，用中慢火边搪边铲边加油，至形成山形上碟。[LaoYanHuo.com]
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