材料
（1）牛肚、750公克。
（2）花椒、八角、各1大匙、水、1500㏄。
（3）太白粉、60公克。
盐、鲜鸡粉、各1小匙、糖、1大匙、叉烧酱、150公克、沙茶、豆瓣酱、各1大匙、胡椒粉、1小匙、麻油、1又1/2大匙、沙拉油、2大匙。[LaoYanHuo.com]
（2）花椒、八角、各1大匙、水、1500㏄。
（3）太白粉、60公克。
盐、鲜鸡粉、各1小匙、糖、1大匙、叉烧酱、150公克、沙茶、豆瓣酱、各1大匙、胡椒粉、1小匙、麻油、1又1/2大匙、沙拉油、2大匙。[LaoYanHuo.com]
做法
(1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉），再切成3公分长条状备用。
(2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。[LaoYanHuo.com]
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