法式牛油炸鱼

（2）烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。

（3）鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。

（4）烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。

（5）柠檬1个切片，半个切角。

（6）薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。[LaoYanHuo.com]