老烟火
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香拌青瓜
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作者:佚名
凉菜/拌菜
微辣
拌
材料
大
青瓜
1条、红
辣椒
1只、麻油、炒香白
芝麻
各1茶匙、
辣椒
油适量。
腌料:盐1/2茶匙、白米醋2杯、糖1/2斤(约300克)。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
款菜式是佐餐佳品,清爽,美味,如拌入粉皮丝、红萝卜丝、西芹丝、酸子姜等,色彩更见缤纷,可令胃口大增。若不喜辣味者,可少落或不落辣椒油。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、青瓜洗净,去内瓤去子洗净,切条状;红辣椒去蒂去子洗净,切丝。
2、将腌料煮滚成糖醋,候凉备用。
3、将青瓜条放入糖醋中浸约十分钟倒出,加入麻油、辣椒油、辣椒丝拌匀,面上撒白芝麻即可。
[LaoYanHuo.com]
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