松露巧克力

2、淡奶油用中火煮开关火（就不要继续煮了，不然巧克力倒进去容易油水分离）。

3、倒入切碎的巧克力。

4、融化并倒入朗姆酒，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室（这一步的目的是为了让巧克力稍凝固一些）。

5、大约15分钟左右，将巧克力取出，用刮刀刮一下，底部已经稍有凝固，可以挤花。

6、就倒入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口子。

7、挤出大小差不多的一堆，这时还不好操作，放冰箱再冷藏一下，可以搓圆形的时候拿出来。

8、用手搓成圆形，并在可可粉中转一圈，取出即可。

贴士：
1、奶油煮开后，就要关火。巧克力会自然融化的。不用再开火了。

2、搅拌好的巧克力还是液体是不好搓圆的。要冷藏一会儿，稍凝固再从花袋中挤出来，挤出来的时候就可以搓圆，如果感觉还达不到要求，可以再冷藏一会儿成型。

3、这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。传统做法是沾上可可粉的，看起来就像沾满沙土的松露。巧克力的搭配佳酿：纯麦牙威士忌．作为“世界最佳纯麦威士忌”，被誉为麦牙威士忌中劳斯莱斯的MACALLAN麦卡伦纯麦苏格兰威士忌，由于其采用古老珍贵麦种——“黄金承诺”大麦酿制，口感醇和、香气浓郁，是搭配巧克力的佳酿。[LaoYanHuo.com]