材料
特 色:
母亲味道就是童年味道——蛋烘糕。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡蛋打散，筛入低粉和泡打粉的混合粉。
2、再加入糖、蜂蜜、水，总成糊状，比较清的糊状，醒半个小时。
3、小煎锅隆重出场了，往锅里刷一层油，中火烧热。
4、舀适量的面糊下锅，关小火。
5、看到上面开始冒小泡，一个个破，等到小泡不破的时候（最上面的面糊也定型了），放入炒好的肉末（家里必备的盐菜肉末，平时煮面、炒饭里用的），盖上小锅盖，等差不多10秒。
6、撒上葱花，用筷子把一边揭起来，叠到另一边，使成半月状，起锅，一个蛋烘糕就做好了。
贴士：蛋烘糕是四川特色小吃，街上随处可见特有的蛋烘糕小车，摆着一排各种各样的馅，猪肉末、牛肉末、麻辣榨菜、白糖芝麻、奶油、果酱，现买现做，热呼呼的，便宜又好吃，还能饱肚子。[LaoYanHuo.com]
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