软炸冬瓜

2、鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀。

3、冬瓜拌上少许干淀粉后挂上面糊。

4、又热一些下入冬瓜炸成表面金黄，即可出锅。

贴士：
1、调好的面糊用筷子挑起来看一下，如果成一条直线基本就可以了。

2、自己在家做的时候不用放太多的油，一次少加一点冬瓜就可以了。

3、冬瓜第一次炸的时候炸成少变色就可以，然后复炸一次至金黄，这样外皮会更酥脆。

4、不要做太多，最好一次吃完，第二顿吃外皮会变软口感就不好了。

5、准备一点椒盐蘸着吃，外酥里嫩一点也不会感觉到腻口。[LaoYanHuo.com]