炸醬麵

絞肉、1/2斤、豆干、10塊、筍、1支蔥、2支、蒟蒻、2兩、草菇、1/2斤、豆瓣醬、4大匙、太白粉水、適量、麵條、1包。
米酒、1大匙、醬油、1大匙、糖、1小匙、胡椒粉、1小匙。[LaoYanHuo.com]

(1)先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。 

(2)將豆乾、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用。 

(3)鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡。 

(4)麵條煮好後拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬麵。[LaoYanHuo.com]