米茸芋丝虾煲

活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。
盐3/4茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉、麻油各少许。生粉2茶匙、清水2汤匙、麻油或油1茶匙。[LaoYanHuo.com]

1、虾剪须，洗净，吸干水分。

2、连壳煎熟待用。

3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。

4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用。

5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚。

6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，待滚便可食用。[LaoYanHuo.com]