2. 将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉醃渍30分鐘后,炒熟备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶麵煮10~12分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 平底锅中放入橄欖油加热,放入大蒜炒香,加入洋葱丁直至洋葱变软后,再加入咖哩粉炒香。
5. 再加入1/2量的苹果泥,以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉,稍微拌炒一下后改小火。
6. 捞起作法3的蝴蝶麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后,加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。[LaoYanHuo.com]