材料
特 色:
著名广州菜，成菜色泽金黄，皮下含汁，食之有灌汤之感，风味十分独特。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡爪洗净，葱姜切丝备用。
2、剪去鸡指甲。
3、一切两断备用。
4、锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪。
5、炸至变色后捞出。
6、另起锅，倒入油，和葱姜丝。
7、倒入凤爪。
8、加入老抽，生抽，料酒，蚝油。
9、至汤汁收干起锅。
贴士：
1、鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。
2、可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。
3、调料中已经有盐，所以不用放盐。
4、观战世界杯，有了这个小菜，你可以边吃边看，不是更美。[LaoYanHuo.com]
