五柳炸蛋

鸡蛋（根据自己需要）3个、五柳菜100g。
米醋2勺、糖1勺、番茄酱（可省）少许、盐适量、淀粉水2勺（喜欢汁多的可以多加些水，淀粉+100ml水）、生抽2、3滴（提味，调色）。[LaoYanHuo.com]

最家常的粤菜。酸酸甜甜，和咕老肉异曲同工。[LaoYanHuo.com]

1、鸡蛋入锅，一个个煎到边缘金黄，蛋白部分脆脆焦焦的。

2、五柳菜炒匀。五柳菜里的汁液也要留着。

3、米醋、番茄酱、糖、淀粉水、盐、生抽，调制的酸甜汁。

4、收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。

贴士：
1、酸甜汁调和可以自己试试味道，调到自己喜欢的酸甜度即可。

2、鸡蛋增加的话，调味也要增加。

3、五柳菜指的是：酸藠头，酸姜，酸木瓜，酸黄瓜，酸萝卜。致美斋这些老字号可以买到散装的。[LaoYanHuo.com]