辣韭菜结泡菜

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作者：佚名

材料

韭菜1把（約1/2斤）、鹽3大匙、辣椒粉1大匙、辣椒醬2大匙、糖、蒜末。[LaoYanHuo.com]

做法

(1)韭菜洗淨徹底瀝乾水份，並將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平醃製約2天使其軟化，然後去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備用。

(2)將調味料(2)拌入韭菜，再醃製約1天即可食用，約可保存2週。[LaoYanHuo.com]

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