煸馅蒸饺

猪油50克、酱油5O克、面酱25克、味精2、5克、花椒面1克、葱花1克、姜末10克、芝麻油5克、精盐1克、鸡汤500克。精粉500克、猪五花肉500克。[LaoYanHuo.com]

1.将猪肉剁碎，勺内放入猪油下碎肉煸炒，加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。 

2.把精粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，按扁，擀成圆薄皮。 

3.肉馅凉透后，放葱花，加入芝麻油拌匀。 

4.左手拿皮，右手抹馅，合拢，捏成月牙形的饺子。 

5.将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。[LaoYanHuo.com]