材料
熟猪肚200克、青菜300克、熟猪油250克、细盐6克、味精1克、黄酒5克、湿淀粉10克、鲜汤150克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽美观，口味鲜嫩。滑肠通便。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将熟肚切成5 厘米长、2 厘米宽的片；青菜去老叶，取菜心，切5 厘米长的段。
2.将锅烧热，用猪油滑锅后，再加猪油250 克，待油烧至五成热时，将莱心下锅滑炒一下后，倒入漏勺，沥干油。
3.原锅留油15 克，将肚片、菜心投入略偏后，下黄酒、盐、鲜汤150克。烧滚后，加味精，放湿淀粉着腻，淋上猪油，出锅装盆即成。[LaoYanHuo.com]
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