材料
净鲜青菜心12棵（约500克）、熟火腿50克、鸡清汤250克、熟猪油500克（约耗30克）、熟鸡油30克、水淀粉15克、精盐4克。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将菜心底部修成擆叙淖鞌；熟火腿切成薄片，排成扇形。
2、旺火热锅，加猪油烧至油温约90℃热时，入菜心，至色呈碧绿即倒入漏勺。锅内加鸡清汤烧沸后，放入菜心，加盐烧约3分钟至菜心酥糯，加水淀粉收稠汤汁，出锅装盘。梗在外，排成扇形；熟火腿片略蒸，覆于菜叶，锅内场汁加鸡油搅匀，浇在菜心和火腿上即成。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评