龙王夜宴

龙虾700克、石斑、带子、螺片各30克。
蒜耳15克、姜末10克。
味精、胡椒粉各1克、生油100克、糖、料酒、香油、日本芥末各5克、精盐3克、万字酱油10克。[LaoYanHuo.com]

1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾； 

2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌； 

3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出； 

4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。[LaoYanHuo.com]