材料
特 色:
30分钟就能吃到嘴里的美味的蛋塔（简易飞皮版）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、台面上铺一层薄面粉，将两张飞饼重叠起来。
2、将重叠的飞饼擀成像方形的面片，只要稍微擀一下就可以了。
3、然后把方形的面片卷起成圆筒状，稍微卷紧一点。
4、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
5、取出圆筒，切成12等份。
6、取两个等份，叠起来，用手掌按扁。
7、用擀面杖擀成中间薄，四围厚的圆饼形，大小和塔模差不多。
8、把塔皮放入塔模中，将塔皮整形成中间薄，边沿厚，并高出塔模。
9、制作塔馅：将牛奶、鲜奶油加糖混合，再加入打散的蛋黄液搅拌均匀，过筛备用。
10、烤箱先预热220度上下管，将塔馅倒入塔模内，只能放八分满，中层20分钟（如果希望颜色深一些，中层烤十五分钟，上层烤5分钟左右）。
更新了
能做幾個、烤箱要幾度、烤多久？
挞水凹陷、而且酥皮层次不分明太普通了，没有特色更不吸引人的吃欲
不好哈达
很好嘛！
蛋塔 和蛋挞一样吗？
为什么要放米酒，黄油是什么油？
差不多，当然，真正的斤两是不会摆在网上啦，我就是要酒店做点心的，这一点我知道，好吃的斤两都是自己发现出来的，所以通常不告诉别人
不用黄酒可以吗？
做蛋塔没有这样简单，它有一个配方的，我在国外做过。没有酒，但要加牛奶，外面的坯子在超市有卖的。
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